Ayam penyet atau ayam goreng tumbuk dan ayam geprek begitu populer di kalangan pecinta kuliner. Rasanya yang renyah dan pedas membuat orang menganggapnya sebagai makanan favorit. Tak sulit menemukan restoran yang menyajikan kedua menu tersebut.
Berbagai franchise menawarkan peluang bisnis ayam goreng pecah dan ayam krispi tumbuk. Banyaknya pebisnis pemula yang tertarik dan membuat bisnis ayam penyet dan ayam geprek semakin populer dimana-mana. Meski kedua masakan tersebut berbahan dasar ayam, namun ada beberapa perbedaan. Bagi yang belum paham mungkin bingung mau pesan ayam penyet atau ayam geprek.
Nah, berikut perbedaan ayam penyet dan ayam geprek:
Ayam Penyet (Ayam Goreng Hancur) Proses pembuatan ayam penyet cukup rumit karena menggunakan berbagai macam bumbu, seperti kunyit, ketumbar, kemiri, lengkuas, daun salam, bawang putih, dan bawang merah. Ayam penyet harus dimasak agak lama agar bumbu meresap sempurna dan daging menjadi empuk. Barulah ayam siap digoreng dengan minyak panas. Setelah itu, ayam akan ditekan dengan menggunakan cobek hingga menjadi pipih. Jangan lupa tambahkan sambal terasi atau saus sambal untuk melengkapi masakannya.
Ayam Geprek (Ayam Renyah Hancur) Ayam geprek dicampur dengan tepung sehingga terasa gurih dan renyah. Biasanya penjualnya menggunakan ayam tanpa tulang atau ayam yang sudah dipisahkan dari tulang dan kulitnya.
Setelah digoreng, ayam akan dihaluskan menggunakan cobek dengan saus bawang pedas. Lalu, ayam siap dihidangkan. Apalagi ayam geprek memiliki varian yang beragam, tergantung resep penjualnya. Misalnya saja ada ayam geprek yang dibalut saus matah, keju mozzarella, dan saus telur asin.
Selain itu, ada pula ayam gepuk yang merupakan gabungan ayam penyet dan ayam geprek. Ayam pipih ini menggunakan ayam goreng kering. Setelah itu ayam akan di geprek bersama dengan sambal bawang putih. Nah, di antara ketiga jenis ayam goreng tersebut, manakah yang paling enak? Memang benar ayam penyet, ayam geprek, dan juga ayam gepuk mempunyai cita rasa yang unik sehingga agak sulit untuk menentukan mana yang paling enak. Semuanya tergantung selera masing-masing individu.
