Lemak trans memiliki 2 Jenis yaitu lemak trans alami dan lemak trans buatan. Lemak trans buatan umum dipakai oleh industri minyak nabati untuk mendapatkan hasil produk dengan tekstur dan nilai kepadatan yang sesuai dengan keinginan. Lalu, apakah lemak trans aman untuk tubuh? Mengkonsumsi lemak trans dengan jumlah yang banyak dapat meningkatkan level kolesterol jahat dan menekan kolesterol baik dalam tubuh. Hal tersebut dapat meningkatkan resiko serangan jantung dan stroke sehingga dapat dikatakan lemak trans buatan tidak baik untuk tubuh. Oleh karena itu, untuk menjaga tubuh tetap sehat, jumlah lemak trans yang dikonsumsi juga harus dibatasi.
Bagaimana cara mengurangi dan menghindari jumlah lemak trans yang dikonsumsi oleh tubuh? Lemak trans mudah ditemui di dalam produk minyak nabati, sehingga salah satu cara yang dapat dilakukan untuk dapat mengurangi jumlah lemak trans yang masuk ke dalam tubuh adalah dengan selektif memilih minyak goreng. Minyak goreng yang mengandung lemak trans dengan level rendah dapat ditemui di dalam produk minyak goreng kelapa. Minyak kelapa memang sudah dikenal sebagai minyak yang lebih baik di bandingkan dengan minyak sawit. Adanya fakta bahwa minyak kelapa memiliki kandungan lemak trans yang lebih sedikit semakin menambah nilai positif minyak kelapa.
